“新農(nóng)夫”石嫣
來源：中國科學(xué)報(bào) 2013-9-6 吳益超
因?yàn)橐淮闻既坏臋C(jī)會(huì)，石嫣到美國“地升農(nóng)場(chǎng)”報(bào)到。臨行前她對(duì)自己說：“我將拋棄過去有些矯情甚至有些小資的生活方式，讓自己的雙手沾滿泥土。”6個(gè)月后，石嫣將社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的理念帶回了中國。
“你會(huì)背24節(jié)氣表嗎？”8月底的國家圖書館內(nèi)，這個(gè)看似簡(jiǎn)單的問題還是難住了前來聽講座的大多數(shù)人。
提出問題的是一個(gè)扎著馬尾辮的姑娘，名叫石嫣，中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院博士，清華大學(xué)人文與社會(huì)科學(xué)學(xué)院博士后。
頂著學(xué)術(shù)頭銜的石嫣，卻沒有把辦公室設(shè)在繁華的樓宇間，而是奔向農(nóng)田——她曾創(chuàng)辦“小毛驢”農(nóng)場(chǎng)，后又作為中國“分享收獲”CSA（社區(qū)支持農(nóng)業(yè)）項(xiàng)目創(chuàng)始人與負(fù)責(zé)人，夢(mèng)想著推動(dòng)中國社區(qū)支持農(nóng)業(yè)和可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展。
記者眼前的石嫣，皮膚有些黝黑，更像是一個(gè)普通的農(nóng)家女孩。博士頭銜搭配“農(nóng)夫”身份，總是很容易引起人們的興趣。有人問她是不是理想主義者，她回答說自己有理想，但不是“主義者”。
重構(gòu)信任
“誰來告訴我們哪種食物是健康的？”“哪種食物的食用比例應(yīng)該更多？”石嫣的問題都看似簡(jiǎn)單，但背后卻隱含著人們?cè)诂F(xiàn)代生活中，對(duì)健康飲食認(rèn)知的缺乏。而在食品安全問題備受關(guān)注的今天，稍有風(fēng)吹草動(dòng)，就很容易引發(fā)人們的恐慌。
長期從事農(nóng)業(yè)研究的經(jīng)歷讓石嫣發(fā)現(xiàn)，如今的化肥使用量大但利用率低，浪費(fèi)了很多能源，農(nóng)業(yè)用的水、空氣和土壤也正在遭受不同程度的污染，國家還在對(duì)農(nóng)民使用化肥進(jìn)行補(bǔ)貼，而農(nóng)藥、食品添加劑的使用又割裂了城鄉(xiāng)之間的信任關(guān)系。
石嫣認(rèn)為，想要改變這一切，需要從構(gòu)建新型的農(nóng)業(yè)關(guān)系入手，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)就是她計(jì)劃中最重要的一部分。
什么是社區(qū)支持農(nóng)業(yè)？這一概念起源于上世紀(jì)六十年代的瑞士和日本，它通過把生產(chǎn)者和消費(fèi)者直接聯(lián)系起來，讓農(nóng)民獲得穩(wěn)定的收入和健康的工作環(huán)境，而消費(fèi)者則在獲得健康、信得過的食物的同時(shí)，也與土地相連，與自然聯(lián)系起來。雙方共同承擔(dān)種植風(fēng)險(xiǎn)，并分享種植利益。
然而僅僅有理念還是不夠的，作為“舶來品”的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)理念，能否在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)觀念根深蒂固的中國扎根，還需要更多努力。
石嫣也清楚這些，這個(gè)從書院里走出來的姑娘，似乎天生就不屬于嬌生慣養(yǎng)的那一類人。為了心目中的農(nóng)場(chǎng)，她前后奔走，2009年終于在北京鳳凰嶺成立了“小毛驢農(nóng)場(chǎng)”。
“女博士當(dāng)農(nóng)夫”，成立之初的“小毛驢農(nóng)場(chǎng)”因此廣受關(guān)注。她經(jīng)常要接待各式各樣的來訪者：媒體、市民以及官員，她有時(shí)甚至說到嗓子都干了，但她還是覺得只要社區(qū)支持農(nóng)業(yè)能在中國扎根，再多的辛苦也都有安慰。
短短一個(gè)月時(shí)間，就有54戶家庭報(bào)名，正當(dāng)這些家庭準(zhǔn)備通過銀行轉(zhuǎn)賬給石嫣預(yù)付菜錢時(shí)，卻都被石嫣謝絕。她希望通過上門收款的方式獲得與客戶見面交流的機(jī)會(huì)，構(gòu)筑相互信任的關(guān)系。而這54戶家庭的款，她收了足足一個(gè)月。
“分享收獲”
石嫣還有另一個(gè)身份——“分享收獲”項(xiàng)目的創(chuàng)始人，這是她的第二次創(chuàng)業(yè)。在“小毛驢農(nóng)場(chǎng)”的探索之后，石嫣發(fā)現(xiàn)農(nóng)戶并沒有真正從項(xiàng)目中獲益，他們更像是“被雇傭者”。石嫣再次出擊，發(fā)起成立了“分享收獲”項(xiàng)目，與“小毛驢農(nóng)場(chǎng)”相比，“分享收獲”項(xiàng)目中的農(nóng)戶是打工者也是老板，他們不僅能獲得勞作的工資且也有年底的分紅，這真正讓他們作為主人參與到市場(chǎng)行為中。
2012年8月，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)“分享收獲”項(xiàng)目開始給參與其中的消費(fèi)者會(huì)員配送蔬菜，石嫣把自己稱為“掌柜的”。
如今，這個(gè)團(tuán)隊(duì)已有30多名年輕人參與，他們中間除了學(xué)農(nóng)業(yè)的，還有學(xué)物理的、計(jì)算機(jī)的、生物的；有從小在農(nóng)村長大的，也有曾經(jīng)分不清麥苗和韭菜的城里娃；他們睡架子床，吃大鍋飯，每天下地，半夜催苗……
對(duì)這些年輕人來說，周一到周五是正常耕種時(shí)間，周末則要配送蔬菜、接待市民，由于幾乎全部農(nóng)活都要依靠手工，每個(gè)人的工作量都很大。
CSA項(xiàng)目的大本營坐落在北京郊區(qū)一個(gè)偏僻的小村子里，每次進(jìn)城都要公交、地鐵頻繁換乘，行程并不輕松。此番去往國圖做講座，石嫣說自己?jiǎn)纬叹突藘蓚€(gè)半小時(shí)。
但她并沒有為不便利的交通而感到困擾，她說自己反而因此更喜歡在農(nóng)場(chǎng)的生活，因?yàn)槟抢锬茏屗纳罟?jié)奏慢下來。“每天省了上下班坐車的時(shí)間，會(huì)發(fā)現(xiàn)時(shí)間其實(shí)有很多”。
轉(zhuǎn)折之旅
石嫣的這些思考并非得之于朝夕之間。2008年，一次去往美國農(nóng)場(chǎng)的旅程改變了她的人生軌跡。在此之前，她還是一個(gè)困擾于未來工作、學(xué)習(xí)方向的碩士研究生。
2008年4月，因?yàn)橐淮闻既坏臋C(jī)會(huì)，石嫣到美國“地升農(nóng)場(chǎng)”報(bào)到。臨行前她對(duì)自己說：“我將拋棄過去有些矯情甚至有些小資的生活方式，讓自己的雙手沾滿泥土。”
在農(nóng)場(chǎng)生活的歲月里，石嫣幾乎做遍了所有的農(nóng)活，這里的勞動(dòng)強(qiáng)度遠(yuǎn)超她的想象，但她也見證了一個(gè)在農(nóng)業(yè)資本化大潮中堅(jiān)持本色的小鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)文化，這深深觸動(dòng)了她。6個(gè)月后，石嫣將社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的理念帶回了中國。
有人將石嫣看作是種田的農(nóng)民，但她自己則更喜歡用“新農(nóng)夫”來稱呼自己，與“分享收獲”團(tuán)隊(duì)中的成員一樣，她希望自己能夠重新回歸農(nóng)村，“吃在當(dāng)?shù)兀栽诋?dāng)季”，“保持良好的心態(tài)，本來就是自然的一部分”。
石嫣說自己做農(nóng)活并不是“不務(wù)正業(yè)”，相反，來源于實(shí)踐的知識(shí)讓她對(duì)“三農(nóng)問題”有了深入的認(rèn)識(shí)，有了自己的方向——社區(qū)支持農(nóng)業(yè)。幾乎每一次交流或宣傳，她都不忘向人介紹社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的好處：“每5戶消費(fèi)者加入，就能改變一畝土地；每30戶，就能讓一個(gè)農(nóng)戶有機(jī)耕作；每100戶，就能讓5個(gè)年輕人在鄉(xiāng)村生活、工作；有了1000戶，就能構(gòu)建一個(gè)新農(nóng)村社區(qū)。”
“每個(gè)人的餐盤都在食物體系中發(fā)揮著重要的影響，每一個(gè)你的選擇都連接著你與食物的過去和未來。”
