清華園的守望者

張其鳳：37年，炊煙相伴的10000多個日夜

來源：“新清華”公眾號

有這樣一群人，他們是觸手可及的關(guān)懷，他們是甘于奉獻(xiàn)的平凡，他們是故鄉(xiāng)煙火的延續(xù)，更是始終如一的守護(hù)。他們，就是清華后勤人。在偌大的清華園里，于你不曾留意的某個角落，他們正用質(zhì)樸的微笑、勤勞的雙手和一顆甘于奉獻(xiàn)的初心，守望著點(diǎn)點(diǎn)滴滴的美好。

在清華大學(xué)108周年校慶和勞動節(jié)即將來臨之際，“清華映像”欄目將陸續(xù)推出“清華園的守望者”系列報道，用鏡頭記錄普通后勤人平凡卻動人的身影，講述他們默默奉獻(xiàn)的點(diǎn)滴故事。他們樸實(shí)無華，卻值得我們獻(xiàn)上最深的感激和敬意！ 

聽濤園食堂經(jīng)理張其鳳

“一入清華門，就是清華人；吃過年夜飯，就是一家人。”2019年2月4日，清華大學(xué)500余名師生齊聚聽濤園食堂，歡度除夕，喜迎新春。對于很多同學(xué)而言，這是他們第一次在清華過年；但對聽濤園的師傅們來說，這已經(jīng)是他們在清華度過的第19個除夕了。

這也是張其鳳在清華工作的第37個年頭。自1983年來到飲食服務(wù)中心（原膳食處）、1993年擔(dān)任聽濤園食堂經(jīng)理，張其鳳已經(jīng)在這里忙碌了10000多個日日夜夜。從2001年至今的19頓年夜飯，他無一缺席。10年前的清華教室數(shù)量不比現(xiàn)在，聽濤園每每在餐后收拾干凈，就成為學(xué)生課后自習(xí)的地方。漸漸地，大年三十晚上不回家的同學(xué)就聚到一起吃飯，這才有了后來年年布置在聽濤園的年夜飯和除夕聯(lián)歡晚會。從精心準(zhǔn)備餐單、提前準(zhǔn)備到正式開飯，再到歡聚之后的清理和打掃，每年除夕，聽濤園都有三四十名師傅忙碌到深夜，也因此錯過了和家人的團(tuán)聚。

“年年輪班都習(xí)慣了。”在張其鳳眼里，這樣的辛苦已經(jīng)是習(xí)以為常的事情，除夕也只不過是其中之一。轉(zhuǎn)眼已經(jīng)快要入夏，張其鳳也忙過了又一個春天。談到食堂的日常工作，他的表達(dá)精確到每一個時間段：“3點(diǎn)半起來做早飯，一直忙到5點(diǎn)半，6點(diǎn)半開飯，7點(diǎn)多學(xué)生多起來，結(jié)束得到10點(diǎn)；11點(diǎn)開午飯，下午5點(diǎn)后又是一波……”聽濤園在地理位置上處于校園學(xué)習(xí)生活區(qū)域的中心點(diǎn)，無論上下課還是往返實(shí)驗(yàn)室，一波又一波學(xué)生在聽濤園享用的一日三餐，都來自食堂師傅們?nèi)諒?fù)一日的辛勤工作。作為經(jīng)理，張其鳳的責(zé)任更重，每日的早起，他從不怠慢：“只能早，不能晚了。” 

熱氣騰騰的粉條出鍋

張其鳳師傅烹調(diào)的菜肴

張其鳳和清華的緣分得從1952年說起。那一年，張其鳳的父親來到清華，成為園子里的一名廚師，一干就是30年。1983年，張其鳳像父親當(dāng)年一樣，忙碌在當(dāng)時還叫做第十食堂的聽濤園。“那會兒沒有現(xiàn)在這樣的條件，生火得靠燒煤，我搞過衛(wèi)生，蒸過饅頭，也炒過菜。”從普通員工到食堂經(jīng)理，再到2013年被評為工人技師，一晃眼，張其鳳在聽濤園勤勤懇懇工作了近40年。未來，他也仍將在這里，守望清華園一個又一個滋味紛呈的春夏秋冬。

攝影、圖片設(shè)計/李派

文字采寫/王魯彬

編審/盧小兵 程曦 張歌明 張莉

欄目統(tǒng)籌/程曦

（清華新聞網(wǎng)4月29日電）

編輯：李華山

審核：盧小兵 周襄楠