每年的5月5日或6日，我都可以喝到奶奶特制的粥,，因為這一天是中國農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第七個節(jié)氣——立夏,。今天恰好是2014年的立夏日。
所謂立夏,，即夏天開始,。
雖然按氣候學的標準，“立夏”前后,，我國只有福州到南嶺一線以南地區(qū)真正地進入夏季,；但人們習慣上都把立夏當作是溫度明顯升高,，炎暑將臨，雷雨增多,，農(nóng)作物進入生長旺季的一個重要節(jié)氣,。這也正體現(xiàn)了中國二十四節(jié)氣與傳統(tǒng)農(nóng)事活動的密切聯(lián)系。
按照家鄉(xiāng)習俗,，很多家庭都會在這天熬制一鍋“立夏粥”,，希望能在夏天來臨之前讓身體補充營養(yǎng)，防燥熱,，以便能更舒服度過炎熱的夏日,。立夏這一天，奶奶會用糯米,、豌豆,、香菇、萵苣等原料熬粥,，并加入這個時令到處可見的車前草等野菜和榆錢等容易采摘的樹果作為輔料,，一起放入鍋中慢火熬制。待粥出鍋,，細細品嘗一口,，入口溫婉，香甜嫩滑,。
當然,，中國地域遼闊，各地自然環(huán)境,、氣候條件以及文化背景各不相同,，立夏的習俗也千差萬別。在湖南地區(qū),，熬粥變成了用米豆腐,、糯米丸、油豆腐,、竹筍,、鵪鶉蛋、精瘦肉等熬制的“立夏羹”,；在江浙一帶,，立夏日要品嘗新鮮的食物，櫻桃,、青梅必不可少,。
根據(jù)史書記載，明清時期立夏日民間就有喝冰飲的風俗，人們用冬天窖藏的冰塊輔之楊梅,、桃子,，制成冰飲茶享用，希望能舒爽地度過整個炎熱夏季,。在特定的節(jié)日吃特定的食物，不但是為了讓身體能更好適應氣候的變化,，更是為了讓生活更加有滋味,，更加順利。
