農(nóng)歷丙申年的終曲已奏響,，荷塘夜色冰猶涼,，清華學(xué)子紛紛收拾行囊踏上回家的旅程。春節(jié),，一個(gè)如中國社會(huì)活力泵一樣的節(jié)日,，年復(fù)一年，撫平過去的悲欣,，為新年注入鮮活的血液,。然而，和所有人一樣,，清華學(xué)子們對春節(jié)最深、最甜蜜的印象,，也少不了一道道家鄉(xiāng)年夜飯?zhí)厣恕?/p>
河北臨西清燉羊肉——新雅書院·常文治
老家多回族,，若是回老家過年就隨了回族的俗?；刈迦耸遣恢v究過年三十兒的,，正月初一才是屬于回族的節(jié)日。大年初一一家老少一定要團(tuán)坐一起,，吃上一桌“八大碗”：燒肉,、圈巧閣,、清燉羊肉、松花羊肉,、黃燜雞,、黃燜肉、清汆丸子和肉雜拌,。當(dāng)然,，八大碗不局限于此，有時(shí)稍有出入,；例如,，把酥肉、松花,、燜子,、粉條餅切好燉在一起也是“一碗”。其中清燉羊肉竊以為最佳,，八大碗偏油膩,，但清燉羊肉卻鮮而不膻，加之以湯水的清淡,，鮮香至極,，也可謂是葷菜里的清流了。在特別的日子,，守著特別的習(xí)俗,，也是很不一樣但有意義的過年體驗(yàn)。
廣西桂林糍粑－－人文學(xué)院·何青翰
我們老家最富有特色的地方小吃莫過于糯米做的糍粑了,。外婆做糍粑之前,，會(huì)把糯米浸泡一天以上，濾干水,，放在木甑里蒸,。熟的時(shí)候，只見濃厚的水蒸氣騰出來,，小孩子們激動(dòng)地紛紛拍手,，外婆會(huì)拈出一小塊米糕，給孩子們嘗嘗,。蒸熟的糯米要倒入石臼舂爛碎,，在干凈的器皿上灑些糯米粉，將舂爛的糯米加餡置其上揉糍粑搓,，捏成小團(tuán)或餅狀,，這糍粑就做好了。無論是用井水煮著吃,、用柴火烤著吃,，還是同甜酒一起煮沸加糖再吃,，都會(huì)成為除夕夜守歲時(shí)的一大美味。一路向南的我此刻正靠著車窗,，惦念著那盤年味醇厚的糍粑,。
四川樂山燒白——航院·屈穎鋼
白宰雞、老鴨湯,、紅燒魚,、粉蒸肉，這幾道經(jīng)典川菜是每年年夜飯開場的主角,；而樂山人嗜辣,，這開頭幾道菜里也總有一點(diǎn)辣味，才算得上鮮香,。我最愛燒白,，大塊五花肉扣在糯米飯上蒸入味，兩份,，一份咸的加上梅菜和淡鹽,，一份甜的放上白糖芝麻和干桂圓。就連習(xí)慣了在除夕夜里四處亂跑,、不愛吃飯的小孩也會(huì)眼巴巴地望著這道菜,，非得等老人夾上一筷子放進(jìn)嘴里，才心滿意足地離去,。
西藏林芝——新聞學(xué)院·次仁曲吉
藏歷新年大年初一的一早,，家庭主婦已經(jīng)煮好了放有紅糖、碎奶渣,、糌粑的“觀顛”（青稞酒的一種）,。首先，供燈祭祀神靈后,，全家人先共飲新年第一杯酥油茶,。接著，晚輩向長輩敬“切瑪”并獻(xiàn)上哈達(dá),。之后,，大家一起喝“觀顛”，吃傳統(tǒng)藏式點(diǎn)心“卡塞”——“卡塞”是一種酥油制的裹了砂糖的餅干,，分耳朵形,、蝴蝶形、條形,、方形,、圓形等形狀,。就這樣,，藏族人在酥油茶的甘醇,、青稞酒的清冽和“卡塞”的甜蜜之中迎來了新的一年。
其實(shí),，我們每個(gè)人心中都有一間溫暖的廚房,、一張明亮的餐桌、一盤盤佳肴……春節(jié)將至,，愿一年的疲憊能隨油鹽米醋一起溶解,，愿深藏的記憶能被激動(dòng)的味蕾再次喚醒。那些家鄉(xiāng)特有的春節(jié)美食,，早已成為我們揮之不去的思念,。
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