開欄的話：
有這樣一群人，他們是觸手可及的關(guān)懷，他們是甘于奉獻(xiàn)的平凡，他們是故鄉(xiāng)煙火的延續(xù)，更是始終如一的守護(hù)。他們，就是清華后勤人。在偌大的清華園里，于你不曾留意的某個(gè)角落，他們正用質(zhì)樸的微笑、勤勞的雙手和一顆甘于奉獻(xiàn)的初心，守望著點(diǎn)點(diǎn)滴滴的美好。
在清華大學(xué)108周年校慶和勞動(dòng)節(jié)即將來(lái)臨之際，“清華映像”欄目將陸續(xù)推出“清華園的守望者”系列報(bào)道，用鏡頭記錄普通后勤人平凡卻動(dòng)人的身影，講述他們默默奉獻(xiàn)的點(diǎn)滴故事。他們樸實(shí)無(wú)華，卻值得我們獻(xiàn)上最深的感激和敬意！
——編者
聽濤園食堂經(jīng)理張其鳳
“一入清華門，就是清華人；吃過(guò)年夜飯，就是一家人。”2019年2月4日，清華大學(xué)500余名師生齊聚聽濤園食堂，歡度除夕，喜迎新春。對(duì)于很多同學(xué)而言，這是他們第一次在清華過(guò)年；但對(duì)聽濤園的師傅們來(lái)說(shuō)，這已經(jīng)是他們?cè)谇迦A度過(guò)的第19個(gè)除夕了。
這也是張其鳳在清華工作的第37個(gè)年頭。自1983年來(lái)到飲食服務(wù)中心（原膳食處）、1993年擔(dān)任聽濤園食堂經(jīng)理，張其鳳已經(jīng)在這里忙碌了10000多個(gè)日日夜夜。從2001年至今的19頓年夜飯，他無(wú)一缺席。10年前的清華教室數(shù)量不比現(xiàn)在，聽濤園每每在餐后收拾干凈，就成為學(xué)生課后自習(xí)的地方。漸漸地，大年三十晚上不回家的同學(xué)就聚到一起吃飯，這才有了后來(lái)年年布置在聽濤園的年夜飯和除夕聯(lián)歡晚會(huì)。從精心準(zhǔn)備餐單、提前準(zhǔn)備到正式開飯，再到歡聚之后的清理和打掃，每年除夕，聽濤園都有三四十名師傅忙碌到深夜，也因此錯(cuò)過(guò)了和家人的團(tuán)聚。
“年年輪班都習(xí)慣了。”在張其鳳眼里，這樣的辛苦已經(jīng)是習(xí)以為常的事情，除夕也只不過(guò)是其中之一。轉(zhuǎn)眼已經(jīng)快要入夏，張其鳳也忙過(guò)了又一個(gè)春天。談到食堂的日常工作，他的表達(dá)精確到每一個(gè)時(shí)間段：“3點(diǎn)半起來(lái)做早飯，一直忙到5點(diǎn)半，6點(diǎn)半開飯，7點(diǎn)多學(xué)生多起來(lái)，結(jié)束得到10點(diǎn)；11點(diǎn)開午飯，下午5點(diǎn)后又是一波……”聽濤園在地理位置上處于校園學(xué)習(xí)生活區(qū)域的中心點(diǎn)，無(wú)論上下課還是往返實(shí)驗(yàn)室，一波又一波學(xué)生在聽濤園享用的一日三餐，都來(lái)自食堂師傅們?nèi)諒?fù)一日的辛勤工作。作為經(jīng)理，張其鳳的責(zé)任更重，每日的早起，他從不怠慢：“只能早，不能晚了。”
熱氣騰騰的粉條出鍋
張其鳳和清華的緣分得從1952年說(shuō)起。那一年，張其鳳的父親來(lái)到清華，成為園子里的一名廚師，一干就是30年。1983年，張其鳳像父親當(dāng)年一樣，忙碌在當(dāng)時(shí)還叫做第十食堂的聽濤園。“那會(huì)兒沒有現(xiàn)在這樣的條件，生火得靠燒煤，我搞過(guò)衛(wèi)生，蒸過(guò)饅頭，也炒過(guò)菜。”從普通員工到食堂經(jīng)理，再到2013年被評(píng)為工人技師，一晃眼，張其鳳在聽濤園勤勤懇懇工作了近40年。未來(lái)，他也仍將在這里，守望清華園一個(gè)又一個(gè)滋味紛呈的春夏秋冬。
