開(kāi)欄的話：
有這樣一群人,，他們是觸手可及的關(guān)懷,，他們是甘于奉獻(xiàn)的平凡,，他們是故鄉(xiāng)煙火的延續(xù),，更是始終如一的守護(hù),。他們,，就是清華后勤人,。在偌大的清華園里,，于你不曾留意的某個(gè)角落，他們正用質(zhì)樸的微笑,、勤勞的雙手和一顆甘于奉獻(xiàn)的初心,，守望著點(diǎn)點(diǎn)滴滴的美好。
在清華大學(xué)108周年校慶和勞動(dòng)節(jié)即將來(lái)臨之際,，“清華映像”欄目將陸續(xù)推出“清華園的守望者”系列報(bào)道,，用鏡頭記錄普通后勤人平凡卻動(dòng)人的身影，講述他們默默奉獻(xiàn)的點(diǎn)滴故事,。他們樸實(shí)無(wú)華,，卻值得我們獻(xiàn)上最深的感激和敬意！
——編者
聽(tīng)濤園食堂經(jīng)理張其鳳
“一入清華門(mén),，就是清華人,；吃過(guò)年夜飯，就是一家人,。”2019年2月4日,，清華大學(xué)500余名師生齊聚聽(tīng)濤園食堂，歡度除夕,，喜迎新春,。對(duì)于很多同學(xué)而言，這是他們第一次在清華過(guò)年,；但對(duì)聽(tīng)濤園的師傅們來(lái)說(shuō),，這已經(jīng)是他們?cè)谇迦A度過(guò)的第19個(gè)除夕了。
這也是張其鳳在清華工作的第37個(gè)年頭,。自1983年來(lái)到飲食服務(wù)中心（原膳食處）,、1993年擔(dān)任聽(tīng)濤園食堂經(jīng)理，張其鳳已經(jīng)在這里忙碌了10000多個(gè)日日夜夜,。從2001年至今的19頓年夜飯,，他無(wú)一缺席。10年前的清華教室數(shù)量不比現(xiàn)在,，聽(tīng)濤園每每在餐后收拾干凈,，就成為學(xué)生課后自習(xí)的地方。漸漸地，大年三十晚上不回家的同學(xué)就聚到一起吃飯,，這才有了后來(lái)年年布置在聽(tīng)濤園的年夜飯和除夕聯(lián)歡晚會(huì),。從精心準(zhǔn)備餐單、提前準(zhǔn)備到正式開(kāi)飯,，再到歡聚之后的清理和打掃,，每年除夕，聽(tīng)濤園都有三四十名師傅忙碌到深夜,，也因此錯(cuò)過(guò)了和家人的團(tuán)聚,。
“年年輪班都習(xí)慣了。”在張其鳳眼里,，這樣的辛苦已經(jīng)是習(xí)以為常的事情,，除夕也只不過(guò)是其中之一。轉(zhuǎn)眼已經(jīng)快要入夏,，張其鳳也忙過(guò)了又一個(gè)春天,。談到食堂的日常工作，他的表達(dá)精確到每一個(gè)時(shí)間段：“3點(diǎn)半起來(lái)做早飯,，一直忙到5點(diǎn)半,，6點(diǎn)半開(kāi)飯，7點(diǎn)多學(xué)生多起來(lái),，結(jié)束得到10點(diǎn),；11點(diǎn)開(kāi)午飯，下午5點(diǎn)后又是一波……”聽(tīng)濤園在地理位置上處于校園學(xué)習(xí)生活區(qū)域的中心點(diǎn),，無(wú)論上下課還是往返實(shí)驗(yàn)室,，一波又一波學(xué)生在聽(tīng)濤園享用的一日三餐，都來(lái)自食堂師傅們?nèi)諒?fù)一日的辛勤工作,。作為經(jīng)理,，張其鳳的責(zé)任更重，每日的早起,，他從不怠慢：“只能早,，不能晚了。”
熱氣騰騰的粉條出鍋
張其鳳和清華的緣分得從1952年說(shuō)起,。那一年,，張其鳳的父親來(lái)到清華，成為園子里的一名廚師,，一干就是30年,。1983年，張其鳳像父親當(dāng)年一樣,，忙碌在當(dāng)時(shí)還叫做第十食堂的聽(tīng)濤園,。“那會(huì)兒沒(méi)有現(xiàn)在這樣的條件,，生火得靠燒煤，我搞過(guò)衛(wèi)生,，蒸過(guò)饅頭,，也炒過(guò)菜。”從普通員工到食堂經(jīng)理,，再到2013年被評(píng)為工人技師,，一晃眼，張其鳳在聽(tīng)濤園勤勤懇懇工作了近40年,。未來(lái),，他也仍將在這里，守望清華園一個(gè)又一個(gè)滋味紛呈的春夏秋冬,。
